chore(release): prepare 2.0.0+build.20261016 stable candidate

[appergb]

版本准备

将已合并并通过七项完整 CI 的 beta6 生产代码准备为正式版 2.0.0+build.20261016。

• 同步 package.json、package-lock 两处、tauri.conf、Cargo.toml、Cargo.lock 和版本契约；不改语音/UI/业务逻辑。
• 补充验收与发布状态记录：docs/releases/2.0.0-preparation-20261016.md。
• 本机已安装修复版经用户确认运行正常，签名、同构建 SHA、真实录音退出/转写/插入均已核验；不替换当前 App。

基线：PR #1197，b8f6a65a，七项完整 CI https://github.com/Open-Less/openless/actions/runs/38780356722 全绿。本地版本同步及两个发布契约通过。

发布门禁

本 PR 自身 CI 全绿后才合并。beta6 tag 已创建、桌面/Android 资产仍在共享 draft 构建，只有核验并先公开 beta6 后才进行正式版发布。正式版随后由维护者经 beta → main PR 集成、最终提交 CI 验证、创建 v2.0.0-tauri；资产核验后公开 latest，并自动同步 Homebrew。不会把 tag 或 build 成功冒称所有设备实测完成。